恵那市明智町/土田金商店のひやむぎ・そうめんをいただきました

暑い時季は、食欲も落ちます。なので、さっぱり食べられるひやむぎや、そうめんは嬉しい食べ物です。

創業130年、こだわりの自家製麺作りを守る土田金商店

ひやむぎと、そうめんをいただいたのです。

いただいたのは創業130年、岐阜県恵那市明智町（大正村）にある土田金商店のひやむぎと、そうめんです。麺類に添加物等は一切使用せず、古式製法を頑なに守って作るこだわりの自家製麺だそうです。

個人的に、土田金（どたきん）て、いかした店名だと思います。土田にある金さんのお店で土田金（どたきん）だそうです。

もう少し説明しますと、お店のある場所は昔、土田（どた）という地名で、そこで製麺所を開業したのが初代金松（きんまつ）さんだった。それが店名の由来だそうです。

いただいたそうめんを早速、調理しました。

ゆでたそうめんは冷水で洗って冷やし、水気を切ります。ガラスの器に盛って、その上にいろいろとトッピングしました。こんな感じ。

トッピングしているのは、1時の位置から時計周りに

ま、あるもの何でも、トッピングする感じです。そして、めんつゆをかけていただきました。

う～ん、美味しい!!のどごしがよくて、ツルリと食べちゃいました。どうりで、夏でも痩せれないわけです。（ん？出だしに、夏は食欲が落ちるって言ってたのは、誰だ）

土田金商店のこだわり麺は、FAXや電話でも注文できるそうです。お店HPで確認くださいね。
土田金商店